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魚卵 ぼらの人気商品 通販 価格比較 価格 Com  しかしこのカラスミ、ボラの卵巣以外でも結構作られていたりします。 イタリアではボッタガルガと言われてますな。 因みにボラもそうなのですが、スズキの産卵期は関東では12月前後になり、ワシが良くいく三浦半島では12月が最盛期となります。 このスズキの卵巣も10年12月に⑬ボラの卵巣は、からすみ（唐墨）作りに欠かせない原料だ。10月のいっときだけ、産卵に集まる雌ボラの群れを捕らえる。腹から取り出すときは、卵が流れないよう肛門周辺を付けたまま切り取る。 ⑭濃い塩水で、血管などをきれいに掃除する。 ⑮水を切る。 ⑯粗塩に、一日漬ける。 ⑰ ボラ 卵巣 値段